来了上海的一些韩国人，选择乘坐飞机抵达， 将湘菜馆列为抵达后的首要去处 ，目的是品尝辣椒炒肉这道菜，这道菜在社交媒体当中，已然成为了热门的打卡美食。辣椒炒肉走红的原因包含顶流明星朴宝剑的推荐，也是普通游客追捧作用的共同功效 ，其走红不仅与味道有着关联 ，还反映出了中国和韩国文化交流呈现出的新动态。
辣味碰撞：湘菜与韩式泡菜的差异
韩国饮食里头，辣味多见于泡菜、炒年糕等，那些发酵的或者甜辣口味的菜肴，对韩式冷食文化而言呢，湘菜的辣注重“锅气”，通过高温快炒，把螺丝椒的鲜辣以及土猪肉的油脂香给逼出来了，这般极为炽热新鲜的滋味与之形成了明显的反差。
许多来自韩国的游客进行反馈，辣椒炒肉的辣味所具备的层次更为丰富，入口的时候首先是椒香，接着肉汁的醇厚带着辣意朝着舌尖冲上来。这样的体验在韩国当地是难以进行复制的情形，所以就成为了旅行期间必定要尝试的新奇味觉冒险。
明星效应：朴宝剑带火的“美食打卡”
顶着韩国顶流演员光环的朴宝剑，于上海被拍到以低调姿态进行用餐，摆在桌上的是一盘辣椒炒肉这个菜品 ，照片在韩国网络上传播开来之后 ，快速引发了粉丝们的模仿热潮 ，这一道菜因此被贴上了“明星同款”这样的标签 ，明星不经意间所做出的举动 ，往往相较于广告而言更具备拉动消费的影响力。
不少韩网网红，除了朴宝剑之外，同样自发去分享辣椒炒肉探店视频，形容它“辣得知味过瘾”，“配米饭堪称一绝”。这般民间传播，于Instagram以及YouTube之上，累积出数百万播放量，推动更多年轻人，把品尝这道菜列入到行程之中。
情绪出口：重口味成“精神解压药”
社会竞争极为激烈，且处于高压状态的年轻人在韩国，然而湘菜具备的重油重辣刚好提供了一个宣泄途径，大口吃肉，爽快感辣到冒汗，被游览的众多客人当作旅行期间的“情绪养生”。
有心理方面的学者明确指出，那种具有辛辣特质的食物能够对人体内啡肽的分泌起到刺激作用，进而带来一种时间较为短暂的愉悦感觉。对于那些在日常饮食方面倾向于口味偏清淡的韩国人来讲，辣椒炒肉这道菜，它不仅仅只是一道简单的菜品而已了，更是演变成了一种能够缓解焦虑情绪的感官方面的体验，这样的体验恰好契合了当下社会人们追求那种“即时满足”状态的心理方面的需求。
旅游升级：从打卡地标到深度觅食
以前，韩国游客到上海，大多集中于外滩、东方明珠等景点，餐饮选择也主要是火锅、烤串等大众品类，现在，他们更愿意穿梭在街头巷尾，去寻觅地道的本地风味，辣椒炒肉就是典型的代表。
消费数据显著呈现出这样一种转变：在2024年上半年期间，上海湘菜馆里韩国顾客所占的比例，相较于上一年同期竟然增长了将近三成。游客们已经不再仅仅满足于那种“拍照打卡”式的游览方式，而是借助自己的味蕾，以一种更为深入的方式去体验城市文化，美食进而成为了旅行之中核心环节构成部分之一。
城市魅力：免签政策与社交传播合力
2024年，中韩短期免签政策得以延续，这为双向旅游增添助力。然而，真正促使韩国游客不断跑来的，乃是上海具备便利支付，拥有安全环境，还有多样餐饮可供选择。辣椒炒肉变得很火，这成了城市软实力的一种体现。
韩国游客回国后发布的美食攻略，因社交媒体放大了那种魅力，常常能获得数千点赞，朋友间口碑推荐，使得“去上海吃辣椒炒肉”渐渐成为一股风潮，甚至带动了长沙、成都等地湘菜馆的客流。
文化破壁：美食扭转对华认知
过去，西方媒体常常把中国菜简化成“甜酸口味”，然而辣椒炒肉大获走红，表现出中式家常菜现炒时那种鲜辣的味道，韩国游客借助这一菜品，接触到中国实实在在的饮食文化以及生活中弥漫的烟火气息，将原本存在的偏见给打破了。
据民调显示，到了2024年的时候，韩国民众针对中国的好感度提升到了六年来的最高水平。美食作为文化方面的桥梁，使得更多的韩国人能够看到中国城市的发展变化以及社会呈现出的活力态势。这样一种“舌尖上的体验”正在不知不觉地改变着两国民间交往的基本格调。
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